Adams Wein Weissburgunder 2016 Kaliber 9

Beskrivning

[av_one_half first]
[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2016/06/Kaliber-9.jpg’ attachment=’1210′ attachment_size=’full’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]
[/av_one_half]

[av_one_half]

[av_heading heading=’Adams Wein Weissburgunder 2016 Kaliber 9′ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_textblock size=’10’ font_color=” color=”]
Adams Weins ägs idag av Simone Adams, som 2010 tog över vingården efter sin far. Efter avslutade enologistudier i Geisenheim, Munchen och Udine i Friuli följde lärlingstjänster på flera av toppvingårdar i Frankrike och Italien. Simone har även en doktorsgrad i kemi. Arbetet i vingården lägger grunden för vinstil och kvalitet där grönskörd och beskärning av vinrankor sker i detalj och precision. Väl inne i källaren är pressning av druvor ytterst varsam, absolut inga tillsatser och ny ek används sparsamt så att frukten bevaras i största möjliga mån.

Anbaugebiete: Rheinhessen

Druvor: Weissburgunder (Pinot Blanc)

Ålder på vinrankor: 30år

Lagring: Ståltank

Skördeuttag: 25-30hl/ha

Vinmaking: Vinrankorna är tätt planterade på jord av lera och sand. Arbetet i vingården lägger grunder för druvornas kvalitet så rankor beskärs hårt samt ett rigoröst arbete med att binda upp samt att ta bort outnyttjade löv. Alla druvor handskördas när druvorna nått optimal mognad. Vinifikationen sker i ståltank helt utan kontakt med syre med skalkontakt (lees).

Filtrering: Vinet är varsamt filtrerat.

Karaktär: Detta vin ska och bör njutas något varmare än normalt för att få ut vinets fulla potential. Vit frukt och gula blommor hoppar ur glaset vid första sniff. Smaken är finstämd och intensiv med grape, gråpäron och ett vackert avslut av zest ifrån mogen lime.  

 

Serverings temperatur: 12º Celsius

Dekantering: Vinet kan serveras direkt efter öppning.

Matrekommendation: Eleganta rätter av fet fisk serverad med  syrliga tillbehör.  
[/av_textblock]

[/av_one_half]