Mas des Bressades Cuvee Excellences Rouge 2015

Beskrivning

[av_one_half first]
[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2015/06/Mas-des-Bressades-Cuvee-Excellences-Rouge-2012.jpg’ attachment=’864′ attachment_size=’full’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]
[/av_one_half]

[av_one_half]

[av_heading heading=’Mas des Bressades Cuvee Excellences Rouge 2015′ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Mas des Bressades ägs och drivs av Cyril Marès (Cyril är den 6: generationen vinmakare i familjen) sedan 1996 då han tog över vingården efter sin far och är beläget i Costières de Nîmes ,distriktet som numera anses tillhöra Rhônedalen (tidigare Languedoc) och är känt för sin mycket speciella terroir. Svala vindar (mistral) och avlånga, avrundade stenar (galets roulés) har central betydelse för att absorbera värme under dagen och släppa den på natten. Stenarna ger även ett skydd mot värmebölja och torka. Domänen befinner sig i byn Manduel ca 10 km öster om Nîmes och omfattar 40 ha,. Vinifieringen är traditionell, druvorna avstjälkas innan fermentering på ståltankar och lagring på ekfat. Cyril producerar två serier där ”Tradition” är den enklare ifrån yngre stockar och utan ek samt ”Excellence” som härstammar ifrån äldre stockar och  fatlagring tillämpas. På denna nivå finner vi mer struktur, koncentration, komplexitet

Appellation d’Origine Contrôlée: Costières de Nîmes

Druvor: 100% Syrah 

Ålder på vinrankor: 25-45 år

Lagring: 12 månader i använd fransk ek. 

Skördeuttag: 30hl/ha 

Vinmaking: Alla druvor skördas för hand när optimal mognad har uppstått. Druvorna avstjälkas innan jäsning på temperaturkontrollerade betongkärl för att sedan vila i andrahands ekfat. 

Filtrering: Traditionell filtrering.

Karaktär: Intensiv mörk skimrande färg. Stor kryddig doft med massa inslag av oliver, örter & mörk choklad. Känslan i munnen är klassiskt monumental med stor intensitet av frukt och bär men ändå en elegant och frisk avslutning.

Serverings temperatur: 18º Celsius 

Dekantering: Dekantering om tid finns men vinet är utmärkt vid korkdragning.

Matrekommendation: Lammkotletter med örtgrillade potatishalvor och en matig sallad på ruccola, fänkål och morot.  
[/av_textblock]

[/av_one_half]