Mas des Bressades Cuvee Excellences Blanc 2015 (SLUT!)

Beskrivning

[av_one_half first]
[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2015/06/Excellence-Blanc-2-705×1030.jpg’ attachment=’892′ attachment_size=’large’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]
[/av_one_half]

[av_one_half]

[av_heading heading=’Mas des Bressades Cuvee Excellences Blanc 2015′ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
Mas des Bressades ägs och drivs av Cyril Marès (Cyril är den 6: generationen vinmakare i familjen) sedan 1996 då han tog över vingården efter sin far och är beläget i Costières de Nîmes ,distriktet som numera anses tillhöra Rhônedalen (tidigare Languedoc) och är känt för sin mycket speciella terroir. Svala vindar (mistral) och avlånga, avrundade stenar (galets roulés) har central betydelse för att absorbera värme under dagen och släppa den på natten. Stenarna ger även ett skydd mot värmebölja och torka. Domänen befinner sig i byn Manduel ca 10 km öster om Nîmes och omfattar 40 ha,. Vinifieringen är traditionell, druvorna avstjälkas innan fermentering på ståltankar och lagring på ekfat. Cyril producerar två serier där ”Tradition” är den enklare ifrån yngre stockar och utan ek samt ”Excellence” som härstammar ifrån äldre stockar och  fatlagring tillämpas. På denna nivå finner vi mer struktur, koncentration, komplexitet

Appellation d’Origine Contrôlée: Costières de Nîmes

Druvor: Roussanne 70% Viognier 20% Grenache Blanc 10% 

Ålder på vinrankor: 25-45 år

Lagring: 5 månader fransk ek. 

Skördeuttag: 30hl/ha 

Vinmaking: Alla druvor skördas för hand när optimal mognad har uppstått. Druvorna vinifieras separat med den malolaktiska jäsningen stoppad för ökad fräschör. Regelbunden batonnage och lagring på jästfällning (lees) tillämpas för att tillföra arom, krämighet och struktur.

Filtrering: Traditionell filtrering.

Karaktär: Mjukt vårgul färg. En doft som sätter ton vid avstamp. Persika, marsipan och i tillägg finstämd citrusfrukt ger indikationer till en smak upplevelse som levererar. Fyllig och lång eftersmak som sätter prägel.

Serverings temperatur: 12 º-14º Celsius 

Dekantering: Dekantering om tid finns men vinet är utmärkt vid korkdragning.

Matrekommendation: Piggvar, ugnsrostade plommontomater, smörslungad skogssvamp 
[/av_textblock]

[/av_one_half]