Bodegas Canopy ”Tres Patas” 2015

Beskrivning

[av_one_half first]

[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2015/06/Bodegas-Canopy-Tres-Patas-2010–234×300.jpg’ attachment=’841′ attachment_size=’medium’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]

[/av_one_half][av_one_half]

[av_heading heading=’Bodegas Canopy ”Tres Patas” 2013′ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]

I hjärtat av D.O Mentrida på över 750möh ligger Sierra de Vicente, där köpte Alfonso Chacón och Belarmino Fernández sina vingårdar och startade Bodegas Canopy år 2004. Med en minimalistisk inställning till vinmakningen, gamla stockar och en hälsosam inställning till ek blir resultatet ett  fruktdrivet vin, fullt av elegans.

Denominación de Origen: Mentrida

Druvor: 100% Garnacha 

Ålder på vinrankor: 40år

Lagring: 500L Franska ekfat och 1,500L fudres i 12 månader.

Skördeuttag: 35-40hl/ha 

Vinmaking: Dom handskördade druvorna vinifieras och macereras separat med en temperarturkontrollerad jäsning. Den malolaktiska jäsningen sker i ekfat. Endast 17000 fl producerade.

Filtrering: Ingen filtrering

Karaktär: Tres Patas bjuder in med en djupt mörkröd färg och en stor doft av eleganta mörka bär såsom hallon och röda körsbär med en fin örtighet. Smaken är fyllig och har en välintrigerad ekstruktur med  finstämda tanniner och återkommande bärsmak med hintar av nejlika och söt kryddighet.

Serverings temperatur: 18º Celsius 

Dekantering: Dekantera vinet om tid finns. Fällning kan finnas. 

Matrekommendation: Medium-rare tillagad oxfilé med blomkålspuré och reducerad rödvinssky.

[/av_textblock]

[/av_one_half]