Rafel Cambra UNO 2012 (SLUT!)

Beskrivning

[av_one_half first]

[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2016/02/Cambra-UNO-141×300.jpg’ attachment=’1142′ attachment_size=’medium’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]

[/av_one_half][av_one_half]
[av_image src=’http://www.aminea.se/wp-content/uploads/2016/02/Cambra-300×118.png’ attachment=’1096′ attachment_size=’medium’ align=’center’ animation=’no-animation’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’][/av_image]
[/av_one_half]

[av_one_half first]
[av_heading heading=’Rafel Cambra UNO 2012′ tag=’h3′ style=” size=” subheading_active=” subheading_size=’15’ padding=’10’ color=” custom_font=”][/av_heading]

[av_textblock size=” font_color=” color=”]
År 2001 köpte Rafael Cambra en vingård med 50-åriga oympade Monastrellstockar och påbörjade en ”vinresa” av höghöjds odling, hård beskärning och minimal intervention. Vingårdarna är belägna 700 meter över havet innästlat bland mandel och olivträd. Jordmånen består av sand och mineralrik kalksten. Med varma somrar och riktigt kalla vintrar är rankorna ankrade ordentligt och producerar druvor av yppersta kvalitet.

Denominación de Origen: DO Valencia

Druvor: Monastrell

Ålder på vinrankor: 55år

Lagring: Ekfat

Skördeuttag: 25-30hl/ha

Vinmaking: Alla druvor skördas för hand, oftast i mitten av oktober och genomgår malolaktisk jäsning i mindre öppna, rostfria tankar i ca 15 dagar. Jäsning och lagring sker i franska ekfat. Vinet lagras på gammal fransk ek i totalt 14 månader varav 8 månader på skal och jästrester innan buteljering och en viloperiod på 12 månader innan försäljning. Endast 5000 flaskor producerade!

Filtrering: Vinet är filtrerat.

Karaktär: Mörkröd, på gränsen till opaque, stor öppen doft, inbjudande mörka bär med underliggande nyanser av kaffe, läder och kryddhylla. Ett stort vin som kräver sin gastronomiska motpart.

 

Serverings temperatur: 18º Celsius

Dekantering: Vinet kan serveras direkt efter öppning, men tjänar på luftning.

Matrekommendation: Hjortsadel, kantareller, portvinsås etc. etc.
[/av_textblock]
[/av_one_half]